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富马酸湖北武汉厂家
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  • 供货能力:100000
  • 最低订购量:1吨
  • 可销售总数量:100000吨
  • 建议零销价:1元/吨
  • 发布日期: 2019-07-24
  • 更新日期: 2019-07-24
产品详细说明
CAS编号: 110-17-8 别名: 反丁烯二酸
用途: 工业级 产地/厂商: 吉业升化工

富马酸

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中文名称: 反丁烯二酸

中文别名: 富马酸; 延胡索酸; 丁烯二酸,反式; 紫堇酸

英文名称: Fumaric acid

英文别名: trans-2-Butenedioic acid

C A S 号: 110-17-8

物化性质:

性状       单斜晶系无色针状或小叶状结晶,有水果酸味

溶解性     微溶于水、溶于乙醇

产品用途: 用于制造不饱和聚酯树脂、农药、酸味剂及氨基酸等  食品添加剂——酸味剂,用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等,大多与酸味剂柠檬酸并用,反丁烯二酸与氢y化钠反应制成的单钠盐,也用作酸味调味品,还用作合成树脂、媒染剂的中间体。

包装规格: 25公斤/袋

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富马酸有水果酸味,酸味较强,约为柠檬酸的1.5倍,故低浓度的富马酸溶液可代替柠檬酸。但由于其微溶于水,一般不单独使用,常鱼柠檬酸、酒石酸复配使用,能呈现出果实酸味。

富马酸有很强的缓冲性能,以保持水溶液的pH值维持在3.0左右(水溶液的pH值为2.25-2.7),这对适宜在pH值3.0左右发挥作用的防腐剂等具有特别重要的意义,故常用其作为复配防腐剂等的主要成分之一。另外它还具有较弱的抗氧化能力,以及对油包水型乳化剂起稳定作用。

富马酸可做酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂和香料。我国《食品添加剂使用卫生标准规定》(GB 2760-2007)规定:用于碳酸饮料zui大使用量为0.3g/kg,果汁饮料、生面湿制品,0.6g/kg;口香糖,8g/kg。各种食品中一般用量:面条,3g/kg;面包、馒头,1g/kg;果酱和果冻,3g/kg;用于清凉饮料、饮料、浓缩果汁、水果罐头等,多与其他有机酸合用。富马酸无色无味,无毒副作用,近年来在食品工业开发利用中成为一种新型食品酸味剂,在国外主要用于食品饮料行业中。因富马酸是一种良好酸味剂,不仅口味纯正,而且酸度是柠檬酸的1.5倍。富马酸用作食品酸味剂时,对抑菌、防腐有显著功效。



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